Banjarmasin tentunya sudah tidak asing lagi bukan? Apalagi Banjarmasin terkenal dengan pemandangan sungainya yang asri, bahkan kota ini juga dijuluki dengan kota seribu sungai karena memiliki sungai yang banyak.

Jika dihitung kira-kira ada 25 buah pulau kecil yang dipisahkan oleh sungai-sungai di banjarmasin. Pulau tersebut seperti Pulau Tatas, Kelayan, Rantauan Keliling dan masih banyak pulau-pulau lainnya.

Baca Juga: Makanan Khas Papua, Makanan Hits Dari Timur Indonesia

Jadi bagi kalian yang ingin berjalan-jalan di banjarmasin, ada beberapa pilihan kuliner yang wajib kalian coba bila data ke sini.

1. Soto Banjar

Bagi Banjarmasin, hukum harus mencicipi kuliner yang satu ini. Soto yang terkenal sebagai sup dengan saus yang kaya rempah-rempah memang memiliki rasa yang lezat.

Taburan telur asin, ayam parut, dan kombinasi Lontong di hidangan ini membuat banyak orang ingin mencoba kuliner yang satu ini.

2. Sate Tulang

Tulang sate adalah kuliner yang telah diburu oleh wisatawan ketika Banjarmasin. Meskipun namanya adalah sate tulang, tetapi kuliner ini tidak sepenuhnya tulang. Karena sate ini umumnya terbuat dari kulit ayam, lemak ayam hilang atau leher ayam.

Rempah-rempah yang digunakan adalah rempah-rempah habang, rasanya cenderung manis. Kuliner Banjarmasin biasanya disajikan dengan Soto Banjar.

3. Cacapan Asam

Jika orang Jawa biasa dengan kuliner manis, maka Banjarmasin lebih akrab dengan permen kuliner, asam, pedas dan asin. Kuliner dengan selera ini dalam asam Tuncap. Ekstrakitas asam adalah kuliner yang mengandung buah cincang, dicampur dengan asam, bawang merah, cabai rawit dan garam.

Biasanya dicampur dengan adonan yang terbakar. Semua bahan dipotong dan dicampur. Acicicic biasanya merupakan pendamping kuliner yang terbakar, direbus, digoreng atau diasinkan.

4. Bubur Baayak

Jika di daerah lain terdapat bubur sumsum, bubur candil ataupun bubur kacang hijau, di Banjarmasin terdapat Bubur Baayak. Bubur ini merupakan bubur tradisional Banjarmasin yang memiliki tampilan cokelat dengan cita rasa manis.

Bubur ini terbuat dari tepung beras, gandum, dan campuran air. Teksturnya kental dan di dalamnya terdapat butiran-butiran tepung. Cara membuat bubur ini dengan cara menggoyang-goyangkan atau dalam bahasa Banjar yaitu ayak sehingga makanan khas ini disebut bubur baayak.

5. Ketupat Kandangan

Biasanya disajikan dengan gabus bakar, telur dan ikan sate. Ketupat Kandangan adalah kuliner khas yang berasal dari daerah Kandang, Kalimantan Selatan. Seperti ketupat pada umumnya bahan yang digunakan untuk membuat ketupat adalah nasi biasa. Berbeda adalah jenis ikan dan saus yang merupakan komplemen untuk kuliner yang satu ini.

6. Nasi Itik Gambut

Marinade tidak pelit. Dia benar-benar melakukan lidahnya. Foto DeliciousBangets. Kuliner banjarmasin khas khas yang seharusnya tidak hilang adalah padi bebek. Culungan Banjarmasin khas ini memiliki karakteristiknya sendiri karena banyak rempah-rempah bebek dan memasuki daging.

7. Gangan Humbut

Nama kuliner Bankasin memang agak sulit untuk disebutkan. Hanya Banjar berarti sayuran sementara humit adalah tunas bambu atau penembak kelapa.

Kuliner ini adalah kuliner banjarmaskin tradisional tradisional yang disiapkan dengan rempah-rempah palsu yang dicampur dengan santan, kacang panjang dan labu dan humit.

Baca Juga:  Kuliner Lezat dari Tanah Padang, Lezat dan Buat Gagal Diet!

Perasaan sayuran ini sangat enak terutama setelah dicampur dengan ikan yang dimasak dengan saus cabai.

Itulah tadi beberapa rekomendasi kuliner banjar yang wajib kalian coba. Semoga dengan artikel diatas bisa menambah informasi dan wawasan terbaru buat kalian.